Pandan cake adalah salah satu hidangan manis yang sangat populer di Asia Tenggara, terutama di Indonesia, Malaysia, dan Singapura. Dengan warna hijau cerah yang menarik dan aroma pandan yang khas, kue ini tidak hanya enak tetapi juga menggugah selera. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi asal-usul pandan cake, cara membuatnya, serta alasan mengapa kue ini begitu dicintai oleh banyak orang. Mari kita telusuri kelezatan yang ditawarkan oleh pandan cake!
Apa Itu Pandan Cake?
Pandan cake, atau sering disebut “kue pandan,” adalah kue yang terbuat dari bahan dasar tepung, telur, gula, dan santan, dengan tambahan ekstrak daun pandan. Daun pandan, yang dikenal sebagai “screwpine” dalam bahasa Inggris, memberikan aroma harum dan warna hijau yang khas pada kue ini. Dalam banyak budaya Asia Tenggara, pandan dianggap sebagai bahan yang sakral dan sering digunakan dalam masakan tradisional.
Asal Usul Pandan Cake
Asal usul pandan cake bisa ditelusuri kembali ke tradisi kuliner Asia Tenggara. Kue ini muncul di Indonesia dan dengan cepat menyebar ke negara-negara tetangga, seperti Malaysia dan Singapura. Di Indonesia, pandan cake dikenal dengan berbagai nama, seperti “kue lapis pandan” atau “kue bolu pandan.” Setiap negara memiliki variasi dan cara penyajian yang unik, namun esensi dari pandan cake tetap sama: kue yang lezat dengan aroma pandan yang menggoda.
Bahan-Bahan Utama dalam Pandan Cake
Membuat pandan cake membutuhkan beberapa bahan sederhana, namun penting untuk memperhatikan kualitasnya agar hasilnya maksimal. Berikut adalah bahan-bahan utama yang biasanya digunakan:
- Tepung Terigu: Memberikan struktur pada kue.
- Telur: Menambahkan kelembutan dan kekayaan rasa.
- Gula Pasir: Memberikan rasa manis.
- Santan: Menambah kelembutan dan rasa gurih.
- Ekstrak Daun Pandan: Memberikan aroma dan warna hijau yang khas.
Cara Membuat Pandan Cake
Membuat pandan cake tidak terlalu rumit. Berikut adalah langkah-langkah sederhana untuk membuatnya:
Bahan-Bahan:
- 200 gram tepung terigu
- 200 gram gula pasir
- 5 butir telur
- 200 ml santan kental
- 2 sendok makan ekstrak daun pandan
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh garam
- Minyak untuk olesan loyang
Langkah-Langkah:
- Persiapan Loyang: Olesi loyang dengan minyak dan lapisi dengan kertas roti untuk mencegah lengket.
- Campurkan Bahan Kering: Dalam wadah, campurkan tepung terigu, baking powder, dan garam. Ayak bahan ini agar tidak ada gumpalan.
- Kocok Telur dan Gula: Dalam mangkuk besar, kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna pucat.
- Tambahkan Santan dan Ekstrak Pandan: Masukkan santan kental dan ekstrak daun pandan ke dalam campuran telur, aduk hingga rata.
- Gabungkan Bahan Kering: Tambahkan campuran bahan kering ke dalam adonan basah sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan hingga tercampur rata.
- Tuang ke Loyang: Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
- Panggang: Panaskan oven pada suhu 180°C (350°F) dan panggang selama 30-40 menit atau hingga kue matang (tusuk dengan tusuk gigi, jika keluar bersih, berarti sudah matang).
- Dinginkan dan Sajikan: Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin sebelum dipotong. Nikmati pandan cake ini dengan teh atau kopi.
Mengapa Pandan Cake Begitu Populer?
- Rasa yang Unik: Kombinasi rasa manis, gurih, dan aroma pandan membuat kue ini sangat menggoda.
- Fleksibilitas: Pandan cake dapat dinikmati dalam berbagai kesempatan, baik sebagai hidangan penutup, camilan sore, atau bagian dari perayaan.
- Visual yang Menarik: Warna hijau cerah dari pandan cake membuatnya menarik secara visual, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk acara-acara khusus.
Variasi Pandan Cake
Pandan cake memiliki banyak variasi yang bisa Anda coba, seperti:
- Kue Lapis Pandan: Kue yang terdiri dari lapisan-lapisan pandan dan santan.
- Pandan Chiffon Cake: Versi yang lebih ringan dan empuk, sering disajikan dalam bentuk potongan.
- Pandan Mousse: Paduan antara kue pandan dan mousse krim, memberikan tekstur yang berbeda.
Tips Menyimpan Pandan Cake
Untuk menjaga kesegaran pandan cake, simpan di dalam wadah kedap udara di suhu ruang. Jika Anda ingin menyimpannya lebih lama, Anda bisa memasukkannya ke dalam lemari es. Pastikan untuk membiarkannya pada suhu ruangan sebelum disajikan agar rasa dan teksturnya tetap optimal.
Kesimpulan
Pandan cake adalah salah satu sajian manis yang harus Anda coba jika Anda mencari kelezatan kuliner Asia Tenggara. Dengan aroma dan rasa yang unik, kue ini bukan hanya menggugah selera, tetapi juga menyimpan sejarah dan tradisi yang kaya. Apakah Anda siap untuk mencoba resep ini di rumah? Berikan sentuhan pandan pada momen spesial Anda dan rasakan kelezatan yang ditawarkannya. Selamat mencoba dan nikmati setiap gigitan dari kelezatan pandan cake!